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台湾銘茶高山茶(無農薬)ティーバッグ茶器ギフト

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農薬・化学肥料不使用の高山金萱茶    

品種:金萱

産地:南投県仁愛郷奥萬大 海抜1200

収穫方法:手摘み

発酵度:15%

焙煎:焙煎なし

茶樹齢20年位

高山金萱茶 高山金萱

高山金萱人気の新品種、金萱種からつくられたお茶です

金萱茶とは、1981年に生まれた金萱種または台茶12号と呼ばれる新品種の茶葉から作られています。この品種は台湾省茶業改良場が長い年月をかけて開発したもので、独特のミルキーな香りや甘みから台湾で好んで飲まれるようになりました。また、金萱種は、環境に強く栽培しやすく、収穫量が多いため、台湾各地で栽培されるようになり、今では、台湾を代表する凍頂烏龍茶の品種である青心烏龍に次いで第2位の生産量を誇っています。

 

標高1000m以上の茶畑で育った金萱茶のみを高山金萱茶と呼びます

この金萱茶は標高1000mの茶畑で栽培された茶葉で作られているため、独特のミルキーな香りとともに、まろやかでうまみの強い茶葉に高山茶の特徴である爽やかさ、まろやかさ、うまみをもった味わいの深いお茶に仕上がっています。

茶葉・香り・味の特徴は高山金萱

茶葉     深い緑色をした茶葉。球状に固く丸められていて、重みがあります

水色     透明感のある淡い黄緑色です

香り      新緑を思わせる爽やかな香りの後、バニラのような独特の甘い
     香りが広がります

       とてもまろやかで、渋み・苦味が少なく、いやみのない自然な甘
     みとコクがあります。すっきりとした爽やかな味わいです。清涼
     感のある爽やかな余韻が続くともに、甘みが口のなかから湧き
     あがってきます

 

こんなときにこのお茶がおすすめです

リフレッシュしたいとき

ストレスを解消したいとき

午前・午後のティータイム。さっぱりとした甘みのデザートをいただきながら

食後のお茶として

 

こんな茶器でお楽しみください

とても香り高いお茶です。蓋椀と聞香杯、飲用杯を使って香りを十分に楽しみなら召し上がってください。

 


このお茶の淹れ方

100℃の沸騰した熱湯を使って淹れるとおいしく淹れられます。

1.   蓋椀をお湯で温めます。その後、蓋椀の底を敷きつめるくらいの茶葉を蓋椀に入れます

2.   高い位置から7分目くらいまで勢いよくお湯を注ぎいれ、蓋をして蒸らします。1煎目で1分ほど蒸らします。

3.   茶海、聞香杯、飲用杯を温めます

4.   蓋椀の蓋をずらして(やけどをしないように注意してください!)、茶海に低い位置からお茶を注ぎます

5.   茶海のお茶を聞香杯に注ぎます。

6.   蒸らし時間は、2煎目は、30秒、3煎目は、1分です。4煎目からは、10秒から20秒ほど蒸らし時間を長くしてください。お好みに応じて調整してください。5〜7煎目までおいしくいただけます。

 

こんな楽しみ方も!

冷やしていただいくと甘み・うまみが引き立ち、とてもおいしいです

     

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高山金萱

農薬・化学肥料不使用の高山金萱茶50g缶入り

1,933円(税込)

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