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農薬・化学肥料不使用の高山凍頂烏龍茶  

品種:青心烏龍

産地:南投県仁愛郷奥萬大 海抜1000

収穫方法:手摘み

発酵度:20%

焙煎:30% 軽焙煎

茶樹齢:15年位

凍頂烏龍茶 凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶高山で栽培された凍頂烏龍茶です

烏龍茶といえば凍頂烏龍茶というほど、凍頂烏龍茶は、台湾を代表する烏龍茶として広く認知されており、いまでは、台湾の広範囲の地域で生産されています。この凍頂烏龍茶は、もともとの凍頂烏龍茶の産地の標高600800mよりも高い標高1000m南投縣仁愛郷茶区で栽培されています。そのため、通常の凍頂烏龍茶に比べ、やわらかくてうまみ・甘みが強く、香りの高いお茶に育っています。

爽やかな香りは、その製法から

凍頂烏龍茶の茶葉は、その独特の爽やかな香りを引き出すための手間と時間を惜しまない製法で、葉を刻むことなく、そのままの状態で何度も強くもむことによって、コロコロとした球状に固く丸められています。その香り高さと味わいの深さは、ペットボトルの烏龍茶やスーパーなどで見かける烏龍茶とは全く別物です。初めてこの香り高い烏龍茶を飲むと、その香りと味わいの深さに今までの烏龍茶はなんだったのか、ときっと思われると思います。

 

茶葉・香り・味の特徴は

茶葉     やや黒味を帯びた深い緑色をした茶葉。球状に固く丸められています

水色    透明感のある黄金色です凍頂烏龍茶

香り     清らかな花のような香りと麦を焦がしたような香ばしい香りがし
     ます。次第に非常に甘い香りに変化します

        爽やかな甘みと香ばしさが口に広がります。まろやかな甘みとう
     まみがとても強く、余韻がいつまでも続きます。また、喉の奥から
     甘みが湧いてくるような感じもあります。渋み・苦味が非常に少な
     くとてもまろやかな味わいです。香ばしさは、少しほうじ茶を思わ
     せるような香ばしさです。

 

こんなときにこのお茶がおすすめです

リフレッシュしたいとき

脂っこい料理を食べながら

和食をいただきながら。よくあいます

日本茶を飲む代わりに

贅沢な気分でおいしいお茶をいただきたいとき

午前・午後のティータイム

 

こんな茶器でお楽しみください

とても香り高いお茶です。陶器でできた急須と聞香杯、飲用杯を使って香りを十分に楽しみなら召し上がってください。


このお茶の淹れ方

100℃の沸騰した熱湯を使って淹れるとおいしく淹れられます。

1.   陶器の急須をお湯で温めます。その後、急須の底を敷きつめるくらいの量の茶葉を急須に入れます

2.   高い位置から勢いよく急須いっぱいにお湯を注ぎいれ、上に浮かんだ泡を蓋で取り除くようにして蓋をします。急須の上からお湯をかけ、1煎目で1分ほど蒸らします。

3.   茶海、聞香杯、飲用杯を温めます

4.   茶海に低い位置からお茶を注ぎます

5.   茶海のお茶を聞香杯に注ぎます。

6.   蒸らし時間は、2煎目は、30秒、3煎目は、1分です。4煎目からは、10秒から20秒ほど蒸らし時間を長くしてください。お好みに応じて調整してください。5〜7煎目までおいしくいただけます。

 

こんな楽しみ方も!

冷やしていただいてもとてもおいしいです

ちょっと贅沢ですが、このお茶をご飯に注ぎ、お茶漬けにしていただくと、とてもおいしいです。

     

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凍頂烏龍茶

農薬・化学肥料不使用の高山凍頂烏龍茶30g

832円(税込)

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