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東方美人    

品種:台茶12号

産地:台湾縣坪林郷 海抜600m〜700

収穫方法:手摘み

発酵度:70%

焙煎:焙煎

茶樹齢:20年位

東方美人茶 東方美人茶茶葉

最高品質のお茶を産出する台湾縣坪林

このお茶の産地である台湾縣坪林は、凍頂烏龍茶の産地で有名な南投縣鹿谷郷と並んで、台湾で最も著名なお茶の産地のひとつで、台湾では最古の歴史を持ちます。この地域は、一年を通して涼しく、霧や雲が産地を覆い、茶樹の成長に非常に適した気候にあります。土壌は肥沃で、さらに水源保護地区に指定されており、豊かな自然が保護されていることから、お茶の栽培には最適な環境にあります。そんなことから、坪林では最高品質のお茶が生産されることで有名です。


東方美人茶2

独特の甘みや香りは害虫に汁を吸われることにより生まれます

東方美人茶の独特の甘み、香りは、暑い梅雨の時期に発生するウンカという稲の害虫に新芽の汁を吸われることにより生まれます。汁を吸われることによって、ウンカの唾液と反応し、芽の成長が止まり、発酵が促され、独特の甘み、香りが生まれるのです。ウンカあっての東方美人茶ですが、農薬を使用しては、ウンカは発生しません。そのため、東方美人茶は、無農薬で栽培がされています。

 

ヨーロッパでは「オリエンタル・ビューティ」と呼ばれています

別名、白毫烏龍茶、香檳烏龍茶とも呼ばれていますが、古くから茶葉を輸出しているイギリス女王がそのおいしさから「オリエンタル・ビューティ」と呼んだことから、東方美人と呼ばれるようになりました。現在もイギリス王室で好んで飲まれているそうです。

 

茶葉・香り・味の特徴は

茶葉    茶葉には白い産毛が生えています。茶葉全体に、褐色、赤色、
     そして産毛の
白色の3色が入り混じった茶葉です。細長くよられています東方美人茶水色

水色    紅茶のような紅色です

香り     花のような、ハチミツのような独特の甘い香りがします

       発酵度が70%と高いため、紅茶のような味がするとともに、
     花のような、またフルーティな甘みがあります。まるで、
     紅茶にハチミツやシロップを入れたような甘みです

 

こんなときにこのお茶がおすすめです

洋菓子をいただきながら、午後のティータイム

脂っこい食事中、食後のお茶として

リラックスしたいとき

 

こんな茶器でお楽しみください

とても香り高いお茶です。蓋碗と聞香杯、飲用杯を使って香りを十分に楽しみながら召し上がってください。


このお茶の淹れ方

95℃位のお湯で淹れるとおいしく淹れられます。

1.   蓋碗をお湯で温めます。その後、蓋碗の高さの3分の1から4分の1くらいの茶葉を 蓋碗に入れます

2.   高い位置から7分目くらいまで勢いよくお湯を注ぎいれ、蓋をして蒸らします。1煎目で1分ほど蒸らします。

3.   茶海、聞香杯、飲用杯を温めます

4.   蓋碗の蓋をずらして(やけどをしないように注意してください!)、茶海に低い位置からお茶を注ぎます

5.   茶海のお茶を聞香杯に注ぎます。

6.   蒸らし時間は、2煎目は、1分半、3煎目は、2分、4煎目は、3分位です。お好みに応じて調整してください。5〜6煎目までおいしくいただけます。

 

こんな楽しみ方も!

冷たくして飲んでいただくと、暑い夏にはぴったりの爽やかなおいしさです。シロップとリキュールをほんの少し入れるとびっくりするようなおいしさです。

ゼリーなどのデザートを作ってもおいしいです。

     

商品一覧

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説明付き / 写真のみ

1件〜3件 (全3件)

東方美人茶

東方美人茶(特級) 50g

1,350円(税込)
東方美人茶

東方美人茶(特級) 30g 缶入り

1,123円(税込)
在庫切れ

1件〜3件 (全3件)

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